VITIGNO: Schioppettino
ZONA DI PRODUZIONE: I.G.T. Venezia Giulia
FERMENTAZIONE E VINIFICAZIONE: Viene effettuata la vinificazione in rosso; il mosto rimane a contatto con le bucce per 15 giorni con frequenti rimontaggi.
COLORE: Rosso rubino.
OLFATTO: Elegante e complesso, ricorda il mirtillo, la mora, il
lampone e il ribes nero.
GUSTO: Elegante, strutturato e polposo con spiccata personalità; avvolgente e caldo, gradevolmente tannico.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16-18° C
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: È adatto a tutti i piatti di carne saporiti, stufati, arrosti, griglia, formaggi stagionati non troppo piccanti, trippe in umido.

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