VITIGNO: Merlot ZONA DI PRODUZIONE: I.G.T. Delle Venezie FERMENTAZIONE E VINIFICAZIONE: Viene effettuata la vinificazione in rosso. Il mosto rimane a contatto con le bucce per 10-15 giorni ad una temperatura di circa 25-30° C. COLORE: Rosso rubino, tendente al granato con l’invecchiamento. OLFATTO: Si denota un profumo più delicato da giovane, gradevole se invecchiato. GUSTO: Sapore asciutto e talvolta abboccato, sapido, robusto, di corpo giustamente tannico, armonico. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18° C ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Si accompagna bene a risotti e pasta a base di carne, bolliti misti, coniglio in umido ed a carne di maiale e vitello.
